Eski Kaşarlı Kiş
6 adet kare
milföy hamuru
250 gr eski kaşar
1 adet ufak kuru
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kekik
1 adet iri
domates
1 adet
yumurta
Soğan çok ince kıyılır, tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
soğan atılır. Pembeleşene kadar kavrulur. İri doğranmış
domates, kekik, kara
biber ve tuz eklenir. Domates biraz gevşeyene kadar pişirilir, ocaktan alınır. Diğer yanda
milföy hamurları yağlanmış tart hamuruna yerleştirilir. Kabarmaması için tabanına çatalla delikler atılır. Kaşar rendelenir, soğumuş
domatesli harçla karıştırılır,
yumurta da eklenir, biraz daha karıştırılır. Milföy hamurunun üzerine dökülür ve düzeltilir. 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.
