Eski Çörek
1 paket yaş maya
1 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta beyazı
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 kase
ceviz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Ilık
süt, maya, yumuşak tereyağı,
yumurta beyazı, tuz ve undan oluşan yumuşak bir hamur yapılır. Hamur kapalı olarak bir saat kadar dinlendirilir. Sonra yarım
limon kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla küçük tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine
ceviz serpilir. Bastırarak
cevizler gömülür. Sonra gevşek rulo yapılır. İki ucundan burulur ve gül böreği gibi kendi etrafında sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Çöreklerin üzerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.