Eşkene (Tunceli)
Çemişgezek Belediyesi
Yufka ekmek
Haşlama suyu (soğan, kavurma, tavuk eti, patates).
Pişirilmiş yufka ekmeği doğranarak tepsiye konur. Üzerine bol soğanlı, kavurmalı haşlama suyu dökülür. Bazen yufka ekmeği yerine kurumuş ekmek parçaları da kullanılır.
