Erzurum Ketesi
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Unun ortasını açıp mayadan başlayarak bütün malzemeleri koy. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yap. 20 dakika dinlenecek. Cevizden biraz büyük parçalara ayırıp incecik aç. Sıvı yağla yağlayıp kete biçiminde katla yağlanmış tepsiye koy. Üzerine yumurta sarısı sür. Susam ve çörek otuyla da süsleyin.
