Erzurum Ketesi
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Un, tuz, maya, sıvıyağ ve sütle yapılan hamur küntlere (bezelere) ayrılıp teker teker açılır.
Yufkalara eritilmiş tereyağı gezdirilir ve içerisine daha önceden tereyağıyla kavrulmuş un, iç harç olarak konulur.
Ketelerin üzerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kızartılır.
