Ermenek Dolması (Karaman)
Ömür Akkor
Aslında ismi dolma ama bir nevi pilav.
Yağlı kıyma, ince
bulgur ve bol baharatla özellikle de reyhanla yoğruluyor, sonra da kaynayan tereyağlı suya konuluyor.
En üstüne
kabak,
patlıcan,
biber gelişigüzel doğranıyor.
Pişince de yanında Ermenek ev sirkesi, turşu ve ayranla servis ediliyor.