ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı yeşil
mercimek
1
soğan (küçük kıyılmış)
1.5 çay bardağı erişte
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
yarım çorba kaşığı
salça (1 kahve fincanı suda eritilmiş)
yarım kahve fincanı sirke
kırmızı pul
biber
tuz
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Eğer bu işlem yapılmadıysa, 15 dakika kaynatıp suyunu dökün.
Bir tencerede yarım çorba kaşığı yağ ile
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip 1 dakika kavuran ve suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca, süzülmüş
mercimekleri kaynayan suya ilave edin. Mercimekler pişince içine erişteyi ekleyip 10 dakika daha erişteyle pişirin. Naneyi ilave edin; kaynamaya başlayınca ateşten alın.
Kalan yarım çorba kaşığı yağı eritip içine pul
biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin.
Sarmısağı sirkeyle karıştırın. Bu çorba, yanında
sarımsaklı sirke ile servis yapılmalıdır.
ML® Erişteli Ciğer Çorbası için tıklayın