Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
https://www.milliyet.com.tr
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı erişte
1 tane kuru
soğan
1 tane
havuç
Sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
Toz kırmızı
biber4
Tuz
Kuru nane
Pul
biber
6-7 bardak su
Öncelikle mercimeği pişirmeden önce 15 dakika ılık su da bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın ve sıvıyağ ile kavurmaya başlayın.
Soğanın kavrulmasına yakın ince doğranmış
havuçları ekleyin.
İçiine 1
yemek kaşığı
salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Bir miktar su ekleyip içine
mercimekleri ekelyin.
Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin ve baharatları da ekleyip mercimeği kaynamaya bırakın.
Yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra içersinie erişteleri ekleyin ve pişmeye bırakın.
İkisi de yumuşayınca ocağın altını kapatıp sıcak servis edin.