Erişteli Kış Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 çay bardağı erişte
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
7 su bardağı su
2 diş sarımsak
Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine 3 parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. 5 dakika kaynadıktan sonra mercimekleri süzün. Tencereye yağı koyun ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Salçayı, süzülmüş mercimeği, ezilmiş sarımsağı da koyup karıştırın. Üzerine 6-7 bardak sıcak su koyup kaynatın. En son içine erişteleri de ilave edip, erişteler pişinceye kadar biraz daha pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
