Erişte Yapımı (Adana)
Fatma Arslantaş
1 kilo un
Ilık su
Yaş maya
Tuz
Yufka ekmek bittikten sonra ayırılan hamur kalın bir şekilde açılır.
Sonra üst üste konulup üçgen üçgen kesilir.
Dama bezin üstüne serilir kurutulur.
Kuruyunca yine bez torbalarda saklanır.
