Erişte ve Nohutlu Çorba
Seda Yetişkin
1,5 litre su
1 su bardağı et suyu
¾ su bardağı erişte
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
150 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
1-Su ve et suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Tuz ve erişteleri ekleyip kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Nohutları ekleyin.
2-Yoğurt ve unu bir kaseye alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çorbanın suyundan kaşık kaşık yoğurda ekleyin ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın.
3-Tereyağını küçük bir tavada eritip kuru naneyi ekleyin ve çorbaya karıştırın. Kaselere doldurup sıcak servis yapın.
