Erişte Tatlısı (Erzincan)
Erişteler haşlanır, süzülür. Tereyağında hafifçe çevrilir. Üzerine toz şeker ve dövülmüş ceviz dökülür. Ya da şeker su ile kestirilip şerbet yapılarak üzerine dökülür ve cevizi ilave edilir. (2 su bardağı su 1 su bardağı şeker ile kaynatılır. Kıvamı biraz koyulaşınca birkaç damla limon suyu sıkılır. Soğutulur.)
