Erişte Çorbası
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil mercimek
4 bardak et suyu ya da su
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber, kimyon
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 adet limon
3 diş sarımsak
Tencerede kıyılmış soğanı yağda kavurun. Üzerine suyunu verin. Mercimekleri 10 dakika haşlayıp süzün ve soğanların üzerine ilave edin. Sonra suyunu verip mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Şehriyeleri ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve sıcak ikram edin.
