Erişte Çorbası (A
dana)
Ceyhan Belediyesi
3/4 su bardağı
mercimek
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
1/2 çorba kaşığı kuru nane
1 adet
limon
Unu bir tepeye eleyiniz. Yoğurarak hamur haline getiriniz. Hamur bir müddet bekletilir ve oklava ile 3-4 mm kalınlığında yufkalar açılır. Açtığınız yufkaları uzun şeritler halinde kesiniz ve şeritleri üst üste koyarak küçük küçük doğrayınız.