Erikli Kuzu İncik
4 adet Kuzu incik
7 adet Arpacık
soğan
12 adet Kuru Erik
1 dal Biberiye
1 Çubuk Tarçın
4 diş Sarımsak
1 dilim Elma
Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağı alıp altını açın.
Etlerin üzerine tuz ve kara
biber serpin.
Yağ kızınca incikleri tencereye alın ve her iki tarafını beşer dakika mühürleyin.
İçerisine arpacık
soğanları,
sarımsakları,
elmayı,
biberiye yapraklarını, kuru
erikleri, çubuk tarçını ve bir
yemek kaşığı su ekleyin.
Altını kısın, kapağını kapatın ve ortalama bir buçuk saat pişmeye bırakın.
Aralarda açıp suyunu kontrol etmeyi unutmayın.
İncikleri tabağa alın.
Üzerini taze
biberiye ve
erik ile süsleyerek servis edin.