Erikli Kinoa Salatası
https://www.elele.com.tr
4
yemek kaşığı beyaz kinoa
4 adet kırmızı
erik
1 adet büyük boy
havuç
1 orta boy
soğan
4 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı balsamik sirke
1/2 çay kaşığı kuru nane
Birkaç dal
ıspanak ve roka
Tuz, kara
biber
Mürdüm
erikleri dörde bölün. Havuçları soyup, parmak kalınlığında kesin. Soğanları ise
elma dilimi doğrayın. Sarımsakları temizledikten sonra, sebze ve meyveleri biraz tuz, kara
biber ve
zeytinyağı ile karıştırıp bir tepsiye alarak 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Kinoayı, şişene kadar tuzlu suda haşlayın. Fırında yumuşayan sebze ve meyveleri kinoa ile birleştirin. Son olarak kuru nane ve sirkeyi de ekleyip karıştırın.