Erik Turşusu
1 kilo
erik
2 çorba kaşığı kaya tuzu
1 litre su
2 adet
limon suyu
2 adet kesme şekeri
2 dal nane
10 diş
sarımsak
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı sirke
Suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. İçine tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyip karıştırıp bekletin. Kavanozun dibine
nohutları yerleştirin. Limonları dilimleyin,
sarımsakları soyup hazırlayın. Nohutların üzerine
limon dilimlerini,
erikleri
sarımsakları sırayla yerleştirin. İstenirse nane yaprağı koyabilirsiniz. Kavanozun içine sirkeli suyu döküp kapağını sıkıca kapatıp 25 gün serin bir yerde bekletin.