Erik Turşusu (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
Yeşil erik
Sarımsak
Turşu tuzu
Su
Erikler yıkanır. Cam kavanoza koyulur. Eriğin üstüne çıkacak kadar su koyulur. Sarımsaklar ezilir ve ilave edilir. Yeterince tuz ilave edilir. Kavanozun kapağı kapatılır. 3-4 hafta beklenir. Yeşil erikler sararınca turşu olmuştur.
