Erik Sızbalı (Sakarya)
Gülsen Yıldız
Kurutulmuş
erik 1 Kilogram
Arpacık
soğan 250 gr
Salça 1 Yemek kaşığı
Sıvı yağ Yanm çay bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Su 3 Su bardağı
Erik, ekmek fırınında kurutulur. Kurutulmuş olan
erikler bol suda yıkanır Arpacık
soğan,
salça ile kavrulur. İçine
erikler atılır. Tekrar kavrulur. Suyu dökülür, tuzu konur, suyu özleşene kadar pişirilir. Suyu az olan bir
yemektir.