ERİK MARMELATI
Malzeme:
1 kg. erik
4 su bardağı şeker
1 limonun suyu
Yapılışı:
Erikleri yıkayıp, saplarından ayırın. Bir tencereye su koyup erikleri kabukları çatlayıncaya kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra, biraz soğuyunca kabuklarını soyun ve kevgirden geçirin. Bir tencereye, eriklerle birlikte yedire yedire toz şekeri katın ve devamlı kanştırmak suretiyle kısık ateşte kıvamım bulana kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip, iki dakika daha ocakta tutun. Kavanozlara dökün ve soğuyunca kapaklarını sıkıca kapayın.
