Erik Kompostosu
Tencerede 500 gram şekeri 240 gram su ile şurup yapınız. 500 gram eriği iyice çıkarttıktan sonra çekirdekleri ile birlikte bu şurupta pişiriniz, ilk kaynayışta köpüğünü alınız. Yumuşayınca delikli kepçe ile çıkarıp komposto kâsesine koyunuz. Şurubu biraz daha kaynatıp üzerine dökünüz.
