Erik Bastısı
500 g mürdüm eriği
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Mürdüm erikleri yıkanır ortadan bölünerek çekirdekleri çıkartılır. Her yarım erik ikiye bölünerek kısa kenarlı bir tencereye dizilir.
Suyunu ekleyerek hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erikler yumuşadıktan sonra yağ ve pirinç eklenir.
Pirinçler de piştikten sonra pekmez eklenerek ateşten alınır.
