Erik Aşı (Kilis)
Mehmet Şahiner
Yarım kg
kuzu but eti kuşbaşı doğranır, 2 bardak su ile haşlanır.
Suyunu çekince tereyağı ile kavrulur.
2 iri doğranmış
soğan eklenir, üzerine ekşi
erik (sert) de eklenir ve çok az kavrulur.
Diğer yanda suyun içine 2 kaşık
biber, 2 kaşık
domates salçası atılır, kaynatılır.
Bir süre beraber kaynatılıp servis edilir.