Entre Cote Minute Grill
Contre-filetten enre cote minute için kesilen kısım dövülerek inceltilir. Baharatlanıp yağlanır. Kızgın ızgarada iki tarafı 1-2 dk kızartılır. Servis tabağına alınarak garnitürlerle (sebze ve patates garnitürleri) servis yapılır.