Enginarlı Taze Kiş
Malzemeler:
4 adet
enginar
250 gram taze kiş
1 adet büyük boy
havuç
1 adet
elma
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Soğanları doğrayın. Havucu jülyen kesip,
enginarları dörde bölün. Tencereye bir bardak su ve
zeytinyağı
koyun. Hepsini ağır ateşte pişirin. İnmesine 10 dakika kala tuz, şeker,
sarımsak,
elma dilimleri ve kiş ilave ederek 10 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına koyup üzerine bir miktar
zeytinyağı gezdirerek servise sunun.