Enginarlı Salata (Fransız)
MALZEMELER
4 adet enginar
Içi için:
4 adet haslanmis yumurta
3 çorba kasigi sirke
5 adet salata yapragi
1 kutu krem peynir
YAPILIŞI
Enginarlarin dis kabuklarini soyun. Ters çevirip içlerindeki mor renkli yapraklari ve tüyleri temizleyin. Yapraklarin bir bölümünü süsleme için ayirin.
Enginarlari yarim limonla ovun. Tuzlu kaynar suda yarim saat haslayin.
Sosu için krem peynir, kisnis, ince kiyilm haslanmis yumurta ve ince kiyilmis salata yapraklarini karistirin.
enginarlarin üzerine hazirladiginiz sosu gezdirin Ince kiyilmis dereotu ve enginar yapraklariyla süsleyerek servis yapin.
