Enginarlı Pilav
3 adet enginar
1 adet soğan
Yarım demet dereotu
1.5 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı margarin
Yarım adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet havuç
Margarinle yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu kavurun.
Limonlu suda beklettiğiniz enginarları küp küp doğrayıp az suda yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
Kavrulan soğan ve havuca yıkayıp süzdüğünüz pirinci,tuzu ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra enginarları suyuyla birlikte ekleyin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Dereotuyla süsleyin karabiber serpip servis edin.
