Enginarlı Mantar Çorbası
2 adet
enginar
100 gram
mantar
1 çoraba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı
süt
Tuz, kara
biber
1 adet sivri
biber
Enginarları küp şeklinde doğrayın,
mantarları da aynı şekilde iri doğrayın. Tencerede tereyağını eritip kavurun. Daha sonra üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine
sütü,
mantarları ve
enginarları katıp karıştırın. Çorbanın suyunu da üzerine ilave edip 20 dakika kaynamaya bırakın. İstenirse dereotuyla birlikte sıcak servis yapın.