Enginarlı Haşlama Pilav
4 adet haşlanmış enginar
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet havuç
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı bezelye
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı şeker
1 limon suyu
Öncelikle pirinçleri tencereye koyun. Üzerine tavuk suyunu verin ve 20 dakika kadar pirinçler pişinceye kadar kaynatın. Hiç yağ koymadan haşlayın ki daha sonra üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Pirinçler pişerken başka bir tencerede enginarları ve diğer malzemeleri az suda haşlayın. Servis yapmadan önce hepsini büyük bir kabın içinde karıştırıp sıcak olarak ikram edin. Son bir lezzet için kavrulmuş fıstıkları ve dereotunu da üzerine eklemeyi unutmayın.
