Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,677 Yemek Tarifine
6,007,244,514 defa bakıldı



Enginar Üzerinde Çılbır


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Çılbır Tarifleri
Kıymalı Yumurta Tarifleri
Menemen Tarifleri
Omlet Tarifleri
Pastırmalı Yumurta Tarifleri
Peynirli Yumurta Tarifleri
Poşe Tarifleri
Sahanda Yumurta Tarifleri
Sucuklu Yumurta Tarifleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Enginar Üzerinde Çılbır

telsiz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc153080
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2020
33 defa indirildi / yazdırıldı




https://acunn.com

Çılbır İçin:
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Biber salça
Yoğurt
Tereyağı
3-4 diş sarımsak
Zeytinyağlı Enginar için:
8 adet küçük enginar ve (4 adet orta boy veya büyük enginarı, çanak şeklinde soyup, kullanabilirsiniz.)
50 gr. taze yeşil soğan (10 adet, ince olanlardan)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (3 tbs)
1 tatlı kaşığı un
Yarım limonun suyu (Diğer yarısını, enginarları ayıklarken kullanın.)
500 ml oda sıcaklığında su
Deniz tuzu
2 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 dal dereotu
Ekstra sızma zeytinyağı

Cam bir kabın içine yarım limon sıkın ve musluk suyu koyun. Enginarların yapraklarını iki üç sıra kopartın. Gövdesini 3 santimetre bırakarak, yaprakların uçlarını, keskin bir bıçakla kesin. Sap kısmından iki santimetre bırakıp, yeşil kısımlarını soyun. Enginarları limonlu suyun içine koyun.
Yeşil soğanları temizleyip, yıkayın. Beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun. Bıçakla üzerine bastırarak, bir miktar ezin.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını koyun. Soğanlar hafifçe kızarmaya başladığında, sarımsakları ve enginarları ekleyin. Hepsini alt üst edip karıştırın. Hafifçe kavurun.
500 ml suyun içine, unu koyun. Topakları açılana kadar karıştırın. Unlu suyu ve limon suyunu enginarların üzerine dökün. Tuzu ve toz şekeri serpiştirin.
Enginarları 45 dakika kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde pişirin. Enginarlar pişince ve suyunu çekip, yağına kalınca ocağı kapatın. Yeşil soğanların, yeşil kısımlarını ve dereotunu ince ince doğrayın. Enginarların üzerine serpiştirin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın. Bir köşede, ılıyana kadar bekletin.
İçi su dolu tencereye yumurtalar yavaşça kırılır ve pişmeye bırakılır. Çılbır yapmak için yumurtalar kayısı kıvamında pişirilir ve daha sonra, kevgir yardımıyla yumurtalar suyun içinden süzülerek alınır ve tabağa yerleştirilir.
Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Çılbırın sosu için tereyağ tavada eritilir ve üzerine biber salçası eklenir. Arzuya göre karabiber, kırmızıbiber ve kimyon koyulur.
Tabağa yerleştirdiğiniz enginarın üzerine çılbırı yerleştirip üzerine isteğe göre yoğurt sos ilave edebilirsiniz.







Enginar Üzerinde Çılbır Tarifleri Yumurta Yemekleri



(1 adet Enginar Üzerinde Çılbır 35 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır