Enginar Püresi
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet enginar çanağı
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Bir tutam dereotu
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Bir tencereye enginar çanaklarını, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyin. Enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan enginarları, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blender'da çekin. Arzu ederseniz çok az kimyon da ekleyebilirsiniz.
İnce kıyım doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini süsleyin.
