Enginar Ezmeli Somon Fümeli Krep
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı yağlı süt
1 çay kaşığı tuz
40 gram margarin
4 adet enginar
150 gram krem peynir (sade)
2 yemek kaşığı mayonez
2 adet taze soğan
50 gram parmesan
100 gram mozarella peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı acı sos
100 gram somon füme
Un, süt ve su ile topak topak kalmayacak şekilde iyi çırpın yumurtaları ilave edin bir süre daha çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Teflon tavada 1 çay kaşığı yağı eritin tava iyice kızgınlaşmaya başladığı zaman tavaya 1 kepçe hamuru döküp güzelce yayın (hamuru tavayı hareket ettirerek yayın kaşık kullanmayın). İki tarafını da çevirerek orta ateşte pişirin. Krep hamurunu bu şekilde bitene kadar yapın. Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Derin bir kapta krem peyniri mikserle karıştırın. Sonra mayonezi de ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edinceye dek çırpın. Somon Füme hariç diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin.
Mikserle iyice karıştırdığınız malzemeleri fırına girebilen bir porselen ya da cam tepsiye ya da geniş bir pasta tepsisine krepleri yerleştirip üzerine karışımı dökün. Tepsiyi fırına verin ve üzeri altın sarısı yüzü kahverengi olana dek 30-40 dakika pişirin. Üzerini Somon Füme ile süsleyerek servis edin.
