Enginar Çorbası
3 adet enginar
100 gram taze fasulye
1 adet soğan
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet dereotu
1 su bardağı yoğurt
5 su bardağı su
Öncelikle fasulyeleri ince verev doğrayın. Temizlenmiş enginarları da küp şeklinde doğrayın. Soğanı kıyıp yağda kavurun, üzerine enginarları, fasulyeleri ekleyin ve un serpin. Suyunu verip kaynatın, son dakikada yoğurt ve dereotunu ilave edip sıcak olarak ikram edin.
