Bademli Ramazan Pilavı
400 gram kuşbaşı et
1 adet kabuk tarçın
4 adet karanfil
5 adet tane kara
biber
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı tereyağı
Pilavı için:
2 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı kakule
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet defneyaprağı
3 su bardağı sıcak su
150 gram çiğ
badem
Öncelikle etleri tencerede pişmeye bırakın. İçine tarçın, karanfil,
salça ve tereyağını koyup kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su koyup pişmeye bırakın. Bu arada
bademli pilavı için tencereye
bademleri ve tereyağını koyup 5 dakika kavurun. Pirinçleri de içine ilave edip suyunu verin. 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis yaparken üzerine pişen etleri de ortasına koyup ikram edin.