Elmalı Tarçınlı Kızarmış Dürüm
Elmalı iç dolgusu için:
4 büyük
elma
1,5 kase su
1/4 kase
mısır unu
3/4 su bardağı şeker
1/2
yemek kaşığı tarçın
1/4
yemek kaşığı tuz
1
yemek kaşğı
limon suyu
Dürüm için:
8-10 adet küçük lavaş
1/2 kase şeker
1
yemek kaşığı tarçın
Kızartma yağı
Su,
mısır unu, şeker, tuz ve
limon suyunu orta boy bir tavada kayanayana kadar karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar pişirin.
Sos kalınlaştığında içerisine küp küp dilimlenmiş
elmaları atın. Elmalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. 10 dakika kadar pişirdikten sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Bir kasede tarçın ve şekeri karıştırıp bir kenara
koyun.
Soğuyan
elmalı dolguyu bir kaşık yardımıyla tortillanın alt kısmına doğru, tıpkı sigara böreği doldurur gibi, 1/3'ünü dolduracak şekilde
koyun. Önce dürümünüzün uçlara gelecek kenarlarını katlayın ve bir dürüm gibi genişçe sarın.
Bu sırada küçük bir tavaya yağ koyup kızdırın. Yağ kızdığında
elmalı dürümlerinizi altın bir renge bürünene dek güzelce kızartın. Tavadan aldığınız
elmalı dürümleri hemen şekerli ve tarçınlı karışıma bulayın.
Elmalı tarçınlı dürünlerinizi bir top dondurma ve karamel sosuyla servis edebilirsiniz.