Tavuklu Makarna
1 paket burgu makarna
10 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Tavuklu harcı için:
400 gram fileto
tavuk göğsü
3 adet orta boy
domates
1 adet orta boy kuru
soğan
1 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/4 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Tavuklu makarnanın lezzetini verecek olan
tavuklu harcı hazırlamak için; fileto
tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayın.
Kuru
soğanı küçük parçalar halinde kesin. Sap kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz sulu
domatesler ve sarımsağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Küçük parçalar halinde doğranmış kuru
soğan ve rendelenmiş sarımsağı kokusu çıkıp, hafif bir kıvam alana kadar orta ateşte soteleyin.
İri parçalar halinde doğradığınız
tavuk göğsü parçalarını katıp, yüksek ateşte
tavuklar renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Rendelenmiş
domates,
domates salçası, toz kırmızı
biber, tuz ve taze çekilmiş tane kara
biber kattığınız
tavuklu sos harcını kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Makarnayı haşlamak için sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Tuz ekledikten sonra makarnaları damak tadınıza göre 8-10 dakika kadar haşlayın.