Elmalı Pay
Ümit Usta
2 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
yeterince un
İç malzemesi için:
5 adet
elma
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı
ceviz içi
2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri
Margarini eritelim. Ilık haldeyken içine sıvıyağı, tozşekeri, vanilyayı, kabartma tozunu ve
yumurtaları koyup, yeterince un ilave ederek, orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyelim. İçine tozşekeri ilave edip, orta kuvvetli ocakta
elmalar suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim.
Ocaktan indirip, içine tarçını ve iri kıydığımız
cevizleri katıp, karıştıralım.
Yoğurduğu
muz hamurdan,
limon büyüklüğünde bir parça ayıralım.
Geri kalan hamuru, margarin yağı ile yağladığımız ve un serptiğimiz fırına dayanıklı bir tepsinin dibini kaplayacak şekilde yayalım.
Hazırladığımız
elmalı harcı, hamurun üzerini kaplayacak şekilde serpelim.
Ayırdığımız hamur parçasını da rendenin iri gözü ile
elma marmeladının üzerini kaplayacak şekilde rendeleyelim.
Orta ısılı fırında, kızarıncaya kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri eleyip, servis yapalım.