Elmalı Pasta
[1]
Hamur malzemeleri: Yarım su bardağı sıvıyağ, yarım paket margarin (125 gr), yarım su bardağı yoğurt, kabartma tozu ve alabildiği kadar un.
[1]
[2]
İçi için: 4 adet elma, 6 çorba kaşığı toz şeker, 1 kahve fincanı dolusu ince kıyılmış ceviz içi, yarım çay kaşığı tarçın.
[2]
[3]
Üzeri için: Pudra şekeri.
[3]
[4]
Yoğurt, sıvıyağ ve margarin karıştırma kabına alınır.
[4]
[5]
Üzerine biraz un ve unun da üzerine kabartma tozu eklenir.
[5]
[6]
Yumuşak bir hamur elde edilinciye kadar un eklenerek yoğurulur.
[6]
[7]
Kabın dışına alınarak biraz daha yoğrularak iyice özleşmesi sağlanır.
[7]
[8]
Hamur tekrar yoğurma kabına alınarak bir süre dinlendirilir.
[8]
[9]
Bu arada elmalar rendenin iri tarafıyla rendelenir.
[9]
[10]
Elmalar bir tavaya alınarak ateşe oturtulur, biraz sulanana kadar kavrulur.
[10]
[11]
Biraz sulanınca üzerine 6 çorba kaşığı toz şekeri ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
[11]
[12]
Biraz daha kavrulunca üzerine kıyılmış ceviz içi eklenir.
[12]
[13]
Onun da üzerine yarım çay kaşığı tarçın eklenir.
[13]
[14]
Bir süre daha beraberce karıştırıldıktan sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
[14]
[15]
Dinlenmiş hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, beze yapılır, toplam 15 beze meydana getirilir.
[15]
[16]
Her beze elle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
[16]
[17]
Elmalı iç açılan hamurların ortalarına bölüştürülür.
[17]
[18]
İçler hamurun ortasında uzunlamasına yayılır.
[18]
[19]
Hamurların iki tarafı kaldırılarak yukarıda birleştirlir, açılmaması için biraz bastırılır.
[19]
[20]
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
[20]
[21]
Bütün hamurlar hazırlanınca, tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına sürülür.
[21]
[22]
Pastalar pembeleşene kadar pişirilir, pastalar sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpilir.
[22]
[23]
Pudra şekerinin pasta ile bütünleşmesi için bir süre bekletilir.
[23]
[24]
Servis tabağına aldıktan sonra servise sunulur.
*[24]SON
