Elmalı Pankek
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet karanfil
1 çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Yumurta, süt ve unu çırpın, 5 dakika dinlendirin. Elmayı kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Karanfili havanda dövüp, elmalarla beraber sütlü karışımın içine koyup, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Eritilmiş tereyağını da içine ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışımı kepçeyle az yağlanmış sıcak tavaya döküp, iki yüzünü de 4 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz ve yanında dondurma ile servis yapılabilirsiniz.
