Maş Fasulye Salatası
Elif Korkmazel
1 su bardağı maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber, sumak
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
Maş fasulyesini akşamdan ıslatıp sonra haşlayıp süzün. İnce kıyılmış kırmızıbiberi, maydanozu rendelenmiş sarımsakları da içine koyup tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve baharatları de içine ekleyip soğuk servis yapın.
