Elmalı Ciğer
600 gr. yaprak kesilmiş ciğer
2 adet elma
20 ml. zeytinyağı
30 gr. un
1/2 demet maydanoz
Pul biber
Tuz
1 Yaprak ciğerleri unlayın ve fazla unlarını silkeleyerek atmalarını sağlayın. Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin. Tavaya zeytinyağını koyun kızınca, unladığınız ciğerleri ekleyin. Tek tarafları kızarmaya başlayınca elma dilimlerini ekleyin. Elmaların ve ciğerlerin üzerine tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte birkaç dakika tutup ateşten alın. Maydanozu incecik kıyın, ciğerlerin üstüne pul biber ile serpiştirin, servis yapın.
