Tuzda Alabalık
4 adet alabalık
taneli kaya tuzu
limon
80 ml. zeytinyağı
Balıkları temizleyip iyice yıkayın ve süzdürün. Fırın kabının dibine yağlı kağıt döşeyin. Üzerine 250 gr. iri kaya tuzu dökün. Balıkları tuz üzerine yatırın. Tuzun kalanıyla üzerlerini tamamen kaplayın. Önceden 240° C'de ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kağıt yardımıyla tabağa alın. diğer tarafta zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Alabalıkları zeytinyağlı sos ve haşlanmış patateslerle servis yapın.
