Elmalı Ayva Tatlısı
Emine Beder
4 orta boy
ayva
100 gram sultani
üzüm
200 gr şeker
3 orta boy
elma
100 gr.
fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
3/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
2 tatlı kaşığı
mısır nişastası
Ayvaları soyup, ikiye bölelim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Tencereye alıp, üzerlerini aşacak kadar su ve gıda boyasını ekleyip,
ayvalar yumuşayana dek haşlayalım. Elmaları soyup, çekirdek yataklarını alarak küp doğrayalım. tencerede şekeri, tavla zarı iriliğinde
elmalarla birlikte pişirelim. 3 dakika sonra
üzümleri ekleyelim. Elmalar renk alıp yumuşadığında, fındığı, tarçını katalım. Ateşten alalım. Ayvaları bir tepsiye dizip, oyuklarına
fındıklı içi dolduralım. Fırında 5 dakika pişirelim. Soğutup servis tabağına alalım. Arzuya göre krem şanti veya
kaymak ilave edelim. Ayvaların haşlandığı suyun bir kısmına
mısır nişastası ilave edelim. Biraz şeker ekleyerek bir taşım kaynatalım. Servis tabağına koyduğu
muz ayvaların yanlarına bu sosu döküp, servis yapalım.