Elma Reçeli
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Elma 1 kg
Tarçın 1 tatlı kaşığı
Toz şeker 1 kg
Limon ½ orta boy
Su 4 su bardağı
Elmalar soyulur ve küçük parçalar hâlinde (macéedoine) doğranır. Tencerede şeker ve su ile kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca tarçın ilave edilir. Kaynayan reçele kıvamının tamam olduğuna kanaat getirilince altını kapatmadan 2-3 dakika önce limon suyu ilave edilir.
