ELMA REÇELİ (Ordu)
Ordu Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemesi:
1 kilo elma
2 kilo şeker
limon ya da limon tuzu
Yapılışı:
Elmalar yıkanır. İnce ince dilimler halinde doğranır. Bir kaba konularak üzerine şeker dökülür. Bir gece bekletilir. Bir süre içinde elmaların kendi suyu çıkar. İstenilen miktarda su katılarak ocağa konulur. İyice kaynatılır. Kaynama sırasında oluşan köpükler kaşıkla alınarak atılır. Limon yada limon tuzu ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılarak ocaktan indirilir.
