Elma Benye
2 adet orta boy
elma
Kızartma hamuru için:
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
Tuz
1/2 su bardağı
süt
1 çorba kağığı sıvıyağ
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Sos için:
1 su bardağı
vişne kompostosu
1 çorba kaşığı nişasta
Süslemek için:
Birkaç adet
vişne tanesi
Önce kızartma hamurunu hazırlayın. Bunun için unu alın, tuzu ilave edip, karıştırın. Havuz biçiminde açın,
yumurtayı kırın,
sütü havuzun ortasına
koyun. Unu yavaş yavaş ortaya alarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Sıvıyağı karıştırarak bir kenarda birkaç saat dinlendirin.
Elmaların kabuklarını soyun. Göbeklerini çıkartarak bıçakla dilimleyin.
Sıvıyağı bir tavada orta ateşte kızdırın. Dilimlenmiş
elma parçalarını kızartma hamuruna iyice batırıp, tavaya atarak altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartıp fazla yağlarını süzdürün. Bir fincanda nişastayı birkaç çorba kaşığı su ile sulandırıp karıştırın. Kalan komposto sularını bir kapta ısıtın. Nişastalı karışımı ilave edip. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tatlı ta
baklarının altına
vişne sosu
koyun. Kızarmış
elma dilimlerini sosun üzerine
vişne taneleri koyarak servis yapın.