Elma Aşı (Şanlıurfa)
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg sarı ekşi
elma
½ kg
koyun eti
1 baş
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Kuşbaşı doğranmış et tencereye konur. ½ çay bardağı su ilave edilir, kavrulmaya başlanır.
Et suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulur.
İnce kıyılmış
soğan ve ½ çay bardağı sıvı yağ ilave edilir. Soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
Domates ve
biber salçası eklenir.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilir. Ağzı kapatılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Etler yumuşayınca soyulup kuşbaşı doğranmış
elmalar ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır. Elmalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir (Bu süre çok kısa olmalıdır.10 dakika kadar.)
10-15 dakika dinlendirilen
yemek isteğe bağlı olarak
pirinç pilavı ile birlikte servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/elma-asi-sanliurfa-145610.jpg)