Elbasan Tavası
3 Yemek Kaşığı margarin
2 Adet Yumurta akı
1 Kg. Kuzu et (kemikli)
1 orta boy soğan
2 tatlı kaşığı tuz
5 Yemek Kaşığı Un
1 Bardak Yoğurt
Önce soğanı ince ince kıyalım. Et ve soğanı tencereye koyup kısık ateşte kendi suyuyla 45 dk pişirelim. Daha sonra tuz ekleyip suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Sonra etleri bir tepsiye alalım. Bir kabın içinde yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpıp etlerin üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 20 dk pişirelim.
