Elbasan Tava
750 gr parça
kuzu eti
100 gr Pınar tereyağı
2
soğan
1
yemek kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
4 su bardağı su
Kekik
Kara
biber
Tuz
Sos malzemesi:
1 su bardağı un
50 gr Pınar Tereyağı
100 gr rende Pınar kaşar Peyniri
1 lt Pınar
süt
2
yumurta
Tuz
Etleri 1 lt suda 50 gr tereyağıyla bir saat haşlayın. Soğuduktan sonra etleri sudan alın ve lif lif ayırın. 50 gr tereyağını tencerede kızdırın, ince kıyılmış
soğanları kavurun; et, tuz, kara
biber, kekik,
salça ve doğranmış sarımsağı ilave ettikten sonra 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alarak porsiyonluk öbekler halinde tepsiye
koyun. Sos için yağ, un ve tuzu birlikte beş dakika kavurun, üzerine soğuk
sütü ve
yumurtayı ekleyin. İyice karıştırarak pişirin. Öbeklerin üzerine sos dökerek ve kaşar
peynir serpiştirerek, 180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra sıcak servis yapın.