ELBASAN TAVA
Yarım kilo parça
kuzu eti
4
yumurta
1 kilo
yoğurt
1 çay fincanı un
Yeterince tuz
1
yemek kaşığı margarin
Bir tencerede yağ hafifçe eritilir ve etler içine atılır. 1-2 defa çevrilip kendi halinde kapağı kapalı olarak ve hiç su koymadan pişmeye bırakılır. Diğer taraftan
yumurtalar çırpılır, yoğurda ilave edilir, un da eklenerek 1-2 dakika tahta bir kaşıkla hafifçe çırpılır ve bir fırın tepsisine dökülür. Üzerine, piştikten sonra soğumaya bırakılmış olan etler sıralanır. Üzerine etin suyu dökülür önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir sıcak olarak servis edilir. Arzuya göre üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı
biber ilave edilebilir.
ML® Trakya Tavası için tıklayın
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 27.04.2021